Главная / ЗДОРОВЬЕ / Почему стоит есть селедку?

Почему стоит есть селедку?

Согласуясь с новыми научными данными, теперь уже не только диетологи, но и врачи разного профиля настоятельно советуют обогащать повседневный рацион пресноводный или морской рыбой не реже 2-3 раз в неделю. При этом многие подчеркивают, что наиболее вкусной и здоровой разновидностью морских рыб будет именно сельдь. Помимо относительной доступности и дешевизны, она богата жирными кислотами омега-3, кальцием, фосфором, различными витаминами и микроэлементами.

Такие вещества, как известно, способны благотворно влиять на здоровье сердечной мышцы, защищать от атеросклероза, нормализовать работу нервной системы и даже — улучшать зрение. И все это прекрасно отражается на сопротивляемости организма, повышая ее возможности в борьбе с различными недугами. А еще — селедка не слишком калорийна и ее можно готовить самыми разными способами. Разумеется, если приобрести в свежемороженом виде. Но, даже соленая или маринованная, она оставляет огромное поле деятельности для умелой хозяйки или опытного кулинара. А что еще стоит знать о ценных свойствах селедки?

Богатое содержание полезных веществ.

Кислоты омега-3, относящиеся к ненасыщенным жирам, считаются одними из наиболее востребованных компонентов, необходимых организму. Весь секрет в том, что они способны благотворно воздействовать на кровеносную систему, осуществлять профилактику атеросклероза, нормализовать работу сердечной мышцы, а также — уменьшать концентрацию «плохого» холестерина в крови.

Кроме всего прочего, эти активные вещества важны для нормальной работы нервной системы, здоровья костей, надежности иммунитета и многих других процессов, происходящих в различных органах. Конечно, в мясе селедки содержатся не только кислоты омега-3. Фосфор, йод, медь, калий, цинк, железо и некоторые витамины, находящиеся в этой рыбе, равным образом важны для здоровья и прекрасного внешнего вида человека.

Особенности приготовления.

Ответ на подобный вопрос, в большей степени, зависит от конкретного региона проживания потребителя и определенных обычаев, а также — индивидуальных предпочтений. Если на столе датчанина прекрасно уживается жареная свежемороженая селедка в хлебной панировке, которую подают с кольцами лука в сладком соусе, то, к примеру, немец или поляк отнесется к подобному блюду, как минимум, с подозрением.

Во всех скандинавских странах достаточно легко купить и «соленую или маринованную» сельдь в банках, где вместо такого традиционного консерванта как соль, выступает сахар. Жителям постсоветского пространства довольно сложно представить себе маринованную селедку, по вкусу напоминающую мармелад. А для коренных обитателей той же Дании в этом нет ничего необычного.

Стремительное развитие современных систем коммуникации, таких как телевидение или Интернет, оказывает значительное влияние на смешение культур, что непременно отражается и на кулинарных предпочтениях отдельных граждан. Возможно, сейчас для кого-то селедка в томатном соусе, майонезе или карри уже не кажется такой невероятной диковинкой, как это было всего четверть века назад. А вот польза от употребления столько полезных и разнообразных блюд сомнения не вызывает.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Яндекс.Метрика